Valrhona - ヴァローナ オンライン・ブティック

ヴァローナの
シングル
オリジンチョコレート
「グラン・クリュ・テロワール」

ワインのように、チョコレートにはカカオの原産地によって
「テロワール」と呼ばれるアロマや味わいの個性があります。

さまざまなカカオの原産地のチョコレートを食べ比べてみませんか?

ヴァローナのシングルオリジンチョコレート「グラン・クリュ・テロワール」は、カカオ原産地特有の個性である「テロワール」のアロマや味わいを楽しむことができるシリーズです。
ヴァローナでは、カカオ供給チームが世界中のカカオ農園を巡り、最高品質のカカオを厳選しています。カカオの味わいに影響を与える「テロワール(土壌や気候など)」から、各地の文化や人々の生活にいたるまで、非常に細かい点まで、各農園について熟知するために何年もの月日を費やします。選び抜かれた「テロワール」を持ったカカオ農園で作られたからこそ、驚きを与えてくれるアロマを宿した多様なチョコレートができるのです。
ヴァローナは、カカオ豆が本来もつ豊かな香りや、カカオの品種の多様性を守るために、世界中のカカオ生産者と長期のパートナーシップを結び、環境保全やサステナビリティに注力した、最高品質のカカオ栽培に取り組んでいます。

Coffret Voyage Grands Crus

コフレ・ボヤージュ・
グラン・クリュ

ドミニカ共和国産とマダガスカル産カカオを使用した
「タイノリ」「バイべ・ラクテ」「マンジャリ」
「タナリヴァ・ラクテ」のタブレットが楽しめるセット

詳細はこちらから

3,240(税込)

  • ドミニカ共和国

  • マダガスカル

Coffret Dégustation

コフレ・デギュスタシオン

小包装された8種類の一口サイズのブラックと
ミルク・チョコレートが楽しめるボックス

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3,402(税込)

  • マダガスカル

  • エクアドル

  • ドミニカ共和国

Tablette Alpaco 66% Cacao

タブレット・アルパコ 66%

ブラック・チョコレート
上品な苦味とウッディな香りの中に漂う
フローラルな香り

詳細はこちらから

794(税込)

  • エクアドル

Tablette Taïnori 64% Cacao

タブレット・タイノリ 64%

ブラック・チョコレート
柑橘系の甘酸っぱいフルーティな酸味に
パンのような香ばしさ

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794(税込)

  • ドミニカ共和国

Tablette Bahibe 46% Cacao

タブレット・バイベ 46%

ミルク・チョコレート
フルーティな酸味とナッティーなアロマが、
ミルクと絶妙なバランス

詳細はこちらから

794(税込)

  • ドミニカ共和国

Tablette Manjari 64% Cacao

タブレット・
マンジャリ 64%

ブラック・チョコレート
フランボワーズやスグリのような
華やかな酸味

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794(税込)

  • マダガスカル

Tablette Manjari Orange

タブレット・マンジャリ・
オランジュ 64%

ブラック・チョコレート
マンジャリと、オレンジの砂糖漬けの
マリアージュ

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967(税込)

  • マダガスカル

「マンジャリ」発売 30周年

ヴァローナを代表する製品のひとつである「マンジャリ 64%」が、1990年にフランスで発売されてから今年で30周年を迎えます*。
マダガスカル産カカオのみを使用した「マンジャリ」は、原産地限定のカカオを使用したシングルオリジンチョコレート「グラン・クリュ・テロワール」シリーズで初めての製品です。ヴァローナとマダガスカルのミロ農園との30年以上にわたるパートナーシップの中で、最初に製品化された「マンジャリ」は、その華やかな酸味がチョコレートの概念を変えたと言われています。
ヴァローナのカカオ供給チームは、マダガスカルで出会った類まれなる味わい深いカカオに衝撃を受け、1986年にミロ農園とのパートナーシップを結びました。4年後の1990年、ヴァローナはそのカカオを使った「マンジャリ」を世に送り出すことで、深い愛情を表現しました。
ヴァローナは、カカオの栽培技術を伝授するだけでなく、ミロ農園で働く人々の住居を新たに建築したり、医療センターを設立するなど、環境を整備する活動を行っています。
*日本での発売は1991年

その他のテロワールが楽しめる製品

TULAKALUM 75% Cacao

トゥラカラム 75%

ブラック・チョコレート
シャープな酸味と苦味に続く、
完熟フルーツの香り

詳細はこちらから

5,530(税込)

  • ベリーズ

ARAGUANI 72% Cacao

アラグアニ 72%

ブラック・チョコレート
力強い苦味の中にレーズンや
マロンの深みのある香り

詳細はこちらから

5,530(税込)

  • ベネズエラ

NYANGBO 68% Cacao

ニアンボ 68%

ブラック・チョコレート
まろやかなカカオの風味に
スパイスの香り

詳細はこちらから

4,752(税込)

  • ガーナ

ALPACO 66% Cacao

アルパコ 66%

ブラック・チョコレート
上品な苦味とウッディな香りの中に漂う
フローラルな香り

詳細はこちらから

4,752(税込)

  • エクアドル

TAINORI 64% Cacao

タイノリ 64%

ブラック・チョコレート
柑橘系の甘酢っぱいフルーティな酸味に
パンのような香ばしさ

詳細はこちらから

4,752(税込)

  • ドミニカ共和国

BAHIBE LACTÉE 46% Cacao

バイベ・ラクテ 46%

ミルク・チョコレート
フルーティな酸味とナッティーなアロマが、
ミルクと絶妙なバランス

詳細はこちらから

4,666(税込)

  • ドミニカ共和国

MANJARI 64% Cacao

マンジャリ 64%

ブラック・チョコレート
フランボワーズやスグリのような
華やかな酸味

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4,968(税込)

  • マダガスカル

KIDAVOA 50% Cacao

キダヴォア 50%

ミルク・チョコレート
カカオの二度目の発酵にバナナを
使用した、バナナのアロマとモルトの香り

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5,719(税込)

  • マダガスカル

TANARIVA LACTEE 33% Cacao

タナリヴァ・ラクテ 33%

ミルク・チョコレート
ほのかな酸味とミルキーな
キャラメルの香り

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4,666(税込)

  • マダガスカル

ILLANKA 63% Cacao

イランカ 63%

ブラック・チョコレート
貴重な白いカカオのクリーミーでフルーティな酸味

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5,184(税込)

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  • ペルー

MACAE 62% Cacao

マカエ 62%

ブラック・チョコレート
甘酢っぱい黄色いフルーツの風味に続く、
力強いカカオの味わい

詳細はこちらから

4,876(税込)

  • ブラジル

ITAKUJA 55% Cacao

イタクジャ 55%

ブラック・チョコレート
カカオの二度目の発酵に
パッションフルーツを使用した、
フルーツのアロマとまろやかなカカオ感

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5,719(税込)

  • ブラジル

BALI 68% Cacao

バリ 68%

ブラック・チョコレート
農園限定のカカオを使用、
フルーツ感と力強いチョコレートらしさが特徴

詳細はこちらから

5,594(税込)

  • インドネシア(バリ島)