Valrhona - ヴァローナ オンライン・ブティック

Chocolat d’été

夏ショコラを楽しもう

身体に美味しい、ひんやりショコラで夏を楽しみませんか?
冷やして美味しいショコラのレシピや、サマーギフトにぴったりな期間限定ギフトセットを用意しました。

第一弾レシピ

いろいろなショコラで作ろう!

カラフルショコラの
パンナコッタ5種

⼝溶けのよいなめらかなクリームとともに広がるショコラの⾵味。
ひんやりとした喉越しも⼼地よい、暑い夏にぴったりな逸品です。

Les pannacotta chocolat

パンナコッタ・ショコラ

分量:約6〜8個分(1個あたり60〜80g)

材料
  • 粉ゼラチン 2g

  • 10g

  • 牛乳(無調整) 100g

  • グルコース(水あめ) 5g

  • チョコレート 下記いずれか

    • カライブ66%(ブラック) 180g

    • ジヴァラ・ラクテ40%(ミルク) 170g

    • アゼリア35%(ミルク) 180g

    • ドゥルセ35%(ブロンド) 170g

    • イボワール35%(ホワイト) 170g

  • 生クリーム(乳脂肪35%) 200g

  • バニラパウダー※1 2g

※1 バニラパウダーは、パンナコッタ・イボワールのみに使用。牛乳と一緒に加熱する。

作り方
  1. 粉ゼラチンは、分量の冷水を加え戻しておく。耐熱ボウルにチョコレートを入れ、焦がさないように電⼦レンジ(500W)で30秒ずつ完全に 溶けるまで徐々に温める。

  2. 鍋に牛乳とグルコースを入れて加熱し、1の⽔で戻したゼラチンを加え溶かす。

  3. 溶かしたチョコレートに、2を3回に分けて少しずつ注ぎ、ヘラで⼒強く混ぜて、なめらかになるよう、乳化させる。

  4. 3に、冷たい生クリームを液状のまま加えて、気泡が入らないように注意しながらよく混ぜる。ハンドブレンダーにかけると、よりなめらかなパンナコッタに仕上がる。

  5. 容器に1個あたり約60〜80gの4を流し込み、冷蔵庫で数時間かけて固める。
    ※上にパール・クラッカンやグラノーラなどをトッピングをすることで⾷感の違いをお楽しみいただけます。
    ※なるべく早くお召し上がりください。

このレシピに使用した
チョコレートはこちら

ブラック・チョコレート

カライブ 66% 1kg

カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、
アーモンドなどのローストナッツを
思わせる香ばしさ。

4,752 (税込)

ブラック・チョコレート

カライブ 66% 250g

カリブ諸島のカカオ特有の豊かな風味と、
アーモンドなどのローストナッツを
思わせる香ばしさ。250gの使い切りサイズ。

1,944 (税込)

ミルク・チョコレート

ジヴァラ・ラクテ 40% 1kg

まろやかさとカカオらしさを
合わせもった、バニラの
香り高いミルク・チョコレート。

4,104 (税込)

ミルク・チョコレート

ジヴァラ・ラクテ 40% 250g

まろやかさとカカオらしさを合わせもった、
バニラの香り高いミルク・チョコレート。
250gの使い切りサイズ。

1,944 (税込)

ミルク・チョコレート

アゼリア 35% 1kg

チョコレートらしさとローストした
ヘーゼルナッツの香りが、エレガントに
ひろがるミルク・チョコレート。

4,968 (税込)

ブロンド・チョコレート

ドゥルセ 35% 1kg

ビスケットの風味とほのかな甘味に続く、
ショートブレッドの風味。世界初の
ブロンド・チョコレート。

4,968 (税込)

ホワイト・チョコレート

イボワール 35% 1kg

甘さを抑え、ミルクと砂糖をバランス
よくブレンド。繊細な香りとなめらかな
舌ざわりのホワイト・チョコレート。

4,914 (税込)

第二弾レシピ

ひんやり!

ショコラを使用した
本格アイスココア3種

8⽉16⽇公開予定

夏のギフトセット

夏のギフトにぴったりなボックス入りショコラとタブレットのセットをご用意いたしました。
「イニシアシオン・グラン・クリュ」をプレゼント!

2020年9⽉16日まで

※在庫がなくなり次第終了となります。

キャレ

Carrés

フランス語で四角という意味の「キャレ」は一口サイズの 薄いショコラです。
ヴァローナがはじめて世に出した形の「キャレ」は、
カカオの味わいが口の中で広がるように設計されています。

対象商品をお買い上げの方に、期間限定で、 6種類のショコラがテイスティングできる 「イニシアシオン・グラン・クリュ」を 1個プレゼントいたします。

イニシアシオン・グラン・クリュ 1個プレゼント!

コフレ・デギュスタシオン 3個セット

ブラック・チョロレート6種とミルク・チョコレート2種のアソートを3個セットにしました。小包装された一口サイズの四角いキャレ8種が各4枚、合計32枚入りのボックスは、さまざまなショコラの アロマや味わいを食べ比べることができます。
※リボンと紙袋(2セット)がついてきます。

10,206 (税込)

イニシアシオン・グラン・クリュ 1個プレゼント!

コフレ・キャトル 2個セット

ヴァローナを代表するブラック・チョコレート3種とミルク・
チョコレート1種のアソートを2個セットにしました。
小包装された一口サイズの四角いキャレ4種が各13枚、
合計52枚入っています。
※リボンと紙袋(3セット)がついてきます。

10,206 (税込)

その他のギフトに最適なボックス入りショコラは

タブレット

Tablettes

ヴァローナのタブレットは、ショコラの味わいが楽しめるように、さまざまな大きさに割って食べられるように作られています。
ひとつの国で栽培されたカカオ豆のみを使用したシングルオリジンショコラ「グラン・クリュ・テロワール」と、
複雑かつ繊細な味を実現したブレンドショコラ「グラン・クリュ・マリアージュ」が楽しめる2セットをご用意しました。

対象商品をお買い上げの方に、期間限定で、
発売30周年を迎えたブラック・チョコレート
「マンジャリ」のタブレットを
1枚プレゼントいたします。

タブレット・マンジャリ 64% 1枚プレゼント!

グラン・クリュ・テロワール・シリーズ タブレット10枚セット

シングルオリジンシリーズ「グラン・クリュ・テロワール」の
タブレット10枚セット(5種各2枚)。ショコラ好きにはたまらない、
各カカオ原産地の「テロワール(アロマや味わいの個性)」
が愉しめます。お贈りする相手に合わせて、組み合わせても◎。
※紙袋(11枚)がついてきます。

7,940 (税込)

タブレット・マンジャリ 64% 1枚プレゼント!

グラン・クリュ・マリアージュ 
タブレット12枚セット

厳選されたカカオをブレンドした「グラン・クリュ・マリアージュ」シリーズのタブレット12枚セット(4種各3枚)。男性にも
おすすめな85の%ハイカカオショコラを含むセットは、
ヴァローナを代表する繊細かつ複雑なアロマと味わいのショコラが
お愉しみいただけます。
※紙袋(13枚)がついてきます。

9,526 (税込)

その他のギフトに最適なボックス入りショコラは

ヴァローナについて

1922年にフランスで創業した「ヴァローナ」は、世界のプロフェッショナルに認められるショコラブランドです。
「ヴァローナ」のショコラのおいしさは、カカオの“味わい”と“アロマ”へのこだわりにあります。
長年培った技術や知識を生かし、栽培者と二人三脚で生産した高品質なカカオ豆から、最高のショコラを作り続けています。
最上のショコラを通じて、皆さまに笑顔と喜びを届けられていれば、何よりの幸せです。
力強い苦み、フルーツのような酸味、森や木々の香り、はかない花のような香りなど、さまざまなカカオのアロマをお楽しみください。

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