Valrhona - ヴァローナ オンライン・ブティック

14/01/27 16:46

ヴァローナのチョコレートが紹介されました

2014年1月30日発売の、NHK出版『思わずつくりたくなる極上のチョコレートレシピ』に、ヴァローナチョコレートが紹介されました。

ショコラティエのジャン=ポール・エヴァンさん、ウィーン菓子の横溝春雄さん、イタリアンの日髙良実さん、人気料理家の渡辺麻紀さんの極上レシピが紹介されています。
スフレ・ショコラ、チョコレートスフレチーズケーキ、チョコレートのトルタ、ピエモンテ風チョコレートプリン、生チョコレートなど、チョコレートを使用したレシピがわかりやすく紹介されています。

ヴァローナは、P.74 「チョコレート、その奥深い世界を知ろう!」にて取材協力させていただきました。
カカオの品種やチョコレートができるまでの工程、産地による味わいや香りの違いなどについてご紹介しています。