Valrhona - ヴァローナ オンライン・ブティック

15/09/03 11:37

ヴァローナのパンレシピを紹介

2015年9月3日発売の『BAKERY BOOK vol.9』に、ヴァローナのバトンショコラなどを使用したレシピが紹介されています。

レシピをご紹介いただいたのは、東京・八雲に2013年3月にオープンした「ブレッド プラント オズ」の大島剛志シェフ。
去る7月にリニューアル新発売した「バトンショコラ」の他、「パール・ショコラ」や「プラリネ」など、
さまざまなヴァローナ製品をご使用いただきました。

 

ヴァローナ製品を使用したレシピは、P.150~P.151に紹介されています。