Valrhona - ヴァローナ オンライン・ブティック

18/11/01 13:12

キュヴェ・デュ・スルサー バリ 68% 出荷開始

ヴァローナ カカオマスターが厳選した希少カカオによる、“キュヴェ・デュ・スルサー”シリーズ 「バリ 68%」の出荷を開始いたしました。

現地栽培者と二人三脚で高品質なカカオを追及してきたヴァローナが、長年培ってきた、カカオ栽培に関するノウハウと技術を生かし、産地・農園限定の希少なカカオ豆で作られた、通常のラインナップとは一線を画すシリーズが、“キュヴェ・デュ・スルサー”。これまでの同シリーズ、ドミニカ共和国の自社農園、「ロマ・ソタヴェント農園」産カカオ限定の「ロマ・ソタヴェント 68%」と、ジャマイカの契約農園、「モーランベイ農園」産カカオ限定の「ブルーマウンテン 70%」に次ぎ、このたび、インドネシア・バリ島の農園限定の「バリ 68%が出荷開始となりました。インドネシア・バリ島のカカオ農家協同組合「KSS」で収穫されたカカオのみを使用。フルーツ感と、力強いチョコレートらしさが特徴です。