Valrhona - ヴァローナ オンライン・ブティック

ENVIES CHOCOLAT

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ENVIES CHOCOLAT
-崇高なショコラを求めて-

本書は、「ヴァローナ・エコール・デュ・グランショコラ」の創設者であり、現ヴァローナのクリエイティブ・ディレクター、フレデリック・ボウが手掛けた著書「ENVIES CHOCOLAT ー崇高なショコラを求めてー」を、著者と共に完全日本語版として2017年に出版したものです。
こちらの製品はギフト対応除外品です。
3,565円 (税別) 3,850円(税込)

在庫状況: 在庫あり

オリジナル版はフランスで高く評価され、2017 年にフランス国立料理アカデミーの専門図書選考会で、審査委員の満場一致で最優秀グランプリを受賞いたしました。 フレデリック・ボウが、これまでにヴァローナ・エコール・デュ・グランショコラで積み重ねてきた多岐に渡る数々の経験エピソードや、研究結果に基づくアドバイスが詰まった本です。

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