エコール・ヴァローナ 東京

cacaotec カカオテック

「カカオテック」は、ショコラのテクノロジーを学ぶクラス。

授業を通じて、プランテーション(カカオ農園)から、フランスのチョコレート工場、ヴァローナの研究開発室からパティスリーのラボまでを旅するような内容です。 テイスティングとテンパリングを学び、オリジナル・チョコレートを製作、キャレとともに、ご自宅のお菓子作りにも活用いただける200gバーをお持ち帰りいただきます。

ヴァローナが最も大切にしているカカオの「味わい」を五感で感じていただける特別なクラスです。

定員:8名

講習費:18,333円(税別) 19,800円(税込)

会場:エコール・ヴァローナ 東京

  • 2018年5月17日(木)12:00-16:00
    満席

    キャンセル待ち

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