フランスでは、春の到来をお祝いするべく、「イースター（復活祭）」の日に、卵や動物のかたちのショコラを庭に隠して、子どもたちが「ウフ（卵）」＝宝物＝ショコラ探しをします。もちろん目的はおいしいショコラを食べること！春という新しい季節のウキウキ気分を、チャーミングな卵型のショコラに託して贈り物をするのも、フランスならではの春のたのしみです。 2種のチョコレートと卵型がセットになった特別ボックスをお届けします。モールディング（型取り）方法やデコレーションを学ぶ動画と、テンパリング手法のレシピとともに、つくっても、見ても、食べてもたのしい、エコール・ヴァローナ東京のウフ・ショコラをご堪能ください。

特別キットのチョコレートは2種類です。お好みの組み合わせのチョコレートをお選びください。

ご自宅で再現できるように、千代田金属工業のカカオポッド型、エコールヴァローナ東京オリジナルのチョコレートモールドも合わせてご案内します。

※新型コロナウイルスの感染拡大の状況により、中止となる可能性がございます。 お申込みいただきましたお客様には、講習会開催1週間前の最終案内にてご連絡させていただきます。予めご了承くださいませ。

アイディア次第で無限大の可能性を秘めているヴァローナの「クーゲル」（チョコレートボウル）を使ったシュセット。

口の中にふわっと広がるフィリングの香りを楽しみ、幸せ溢れる魔法のようなショコラです。カラフルで愛らしいデコレーション方法もご紹介いたします。

※新型コロナウイルスの感染拡大の状況により、中止となる可能性がございます。 お申込みいただきましたお客様には、講習会開催1週間前の最終案内にてご連絡させていただきます。予めご了承くださいませ。

フルーツ果実の美味しさがぎゅっと詰まったインスピレーション・シリーズのフレーズとユズを使った2種のマカロンをお楽しみいただきます。このクラスでは、マカロンの生地づくりの基本はもちろん、ヴァローナのショコラで仕上げたリッチなマカロンをご紹介します。

※新型コロナウイルスの感染拡大の状況により、中止となる可能性がございます。 お申込みいただきましたお客様には、講習会開催1週間前の最終案内にてご連絡させていただきます。予めご了承くださいませ。

※新型コロナウイルスの感染拡大の状況により、中止となる可能性がございます。 お申込みいただきましたお客様には、講習会開催1週間前の最終案内にてご連絡させていただきます。予めご了承くださいませ。

マダガスカル産カカオ「マンジャリ」や「インスピレーション・フランボワーズ」をつかった2種のケーク。

たくさんの美味しさを詰めたケーク生地を型に流して焼成。型に入れたままのケークにオリジナルデコレーションを飾り、パッケージとしてもお楽しみいただける、新しいコンセプトです。サスティナブルな仕様で皆さまのご自宅でもケーク作りをお楽しみください。

※新型コロナウイルスの感染拡大の状況により、中止となる可能性がございます。 お申込みいただきましたお客様には、講習会開催1週間前の最終案内にてご連絡させていただきます。予めご了承くださいませ。

普通のケーキではできなかった食感や色などの組み合わせを可能にする「ヴェリーヌ」。グラスを使用することで、ムースやジュレ、クリームなど、とろけるような食感に仕上げることができ、味覚デザインの幅を広げます。ショコラの新しい質感、透き通るような味わいをお愉しみください。

1年に1度の特別なバレンタインデー。今年は大切な人に贈るショコラを、ご自宅で特別なデザートとして味わったり、特別なギフトとして楽しんだり、皆さまのスタイルでバレンタインをお楽しみいただけるヴェリーヌ（グラスのデザート）のレシピをお届けします。数種の香りがブレンドされたノンアルコールカクテルもご一緒に、至福のレシピで2021年も素敵なバレンタインデーをお過ごしください。

マダガスカル産カカオ「マンジャリ64%」の誕生30周年を記念し、アントルメの特別クラスを開催します。

いつもあっという間に満席をいただく大人気の焼き菓子クラス。

フィナンシェ生地の「ル・ ティグレ」、フォンダン・ショコラ「サオトボ」。ガトー・ドゥ・ボヤージュと名付けた、旅にも持っていける保存の効くお菓子がテーマになっています。

エコール・ヴァローナが創造する

世界にひとつだけのビュッシュ・ドゥ・ノエル 2021

2021年、エコール・ヴァローナ 東京がお贈りするビュッシュ・ドゥ・ノエル コレクションは、パタトゥ・ドゥース（さつまいも）の色合いと「ドゥルセ」のブロンド色が輝きを放つ、暖かみのある美味しさに満ちた逸品。素材そのものの美味しさと共に、ビュッシュ・ド・ノエルの美しさを追求した、独創性溢れるアイデアを存分にご堪能ください。

エコール・ヴァローナが創造する

世界にひとつだけのビュッシュ・ドゥ・ノエル 2020

2020年、エコール・ヴァローナ 東京がお贈りするビッシュ・ドゥ・ノエル コレクションは、自然の恵みに包み込まれるような、やわらかな美味しさに満ちた逸品。 ふんわりとしたビスキュイから、口いっぱいに広がるオパリスのチョコレートのムース、独特の食感まで、素材そのものの美味しさと共に、ビュッシュ・ド・ノエルの美しさを追求した、独創性溢れるアイデアを存分にご堪能ください。

エコール・ヴァローナが創造する

世界にひとつだけのビュッシュ・ドゥ・ノエル 2018

2018年、エコール・ヴァローナ 東京がお贈りするビュッシュ・ドゥ・ノエル コレクションは、世界初のフルーツ・クーベルチュール「インスピレーション・フレーズ」を使用したプレミアムな逸品。 とれたての苺をギュッと包み込んだようなチョコレート「インスピレーション・フレーズ」のフレッシュな風味に、ピスタチオの芳ばしさと優しい味わいを合わせます。最新のマシンで製作いただくオリジナルのビュッシュ・ドゥ・ノエル型で、世界にひとつだけのビュッシュ・ドゥ・ノエルをおつくりいただきます。