普通のケーキではできなかった食感や色などの組み合わせを可能にする「ヴェリーヌ」。グラスを使用することで、ムースやジュレ、クリームなど、とろけるような食感に仕上げることができ、味覚デザインの幅を広げます。ショコラの新しい質感、透き通るような味わいをお愉しみください。

※現在の新型コロナ感染症に関する政府からの要請および弊社における感染症対策ポリシーにより、 今回のクラスにつきましては、関東地域の方限定で定員６名様とさせていただきます。ご理解の程よろしくお願いいたします。対象関東地域：茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県

※ 新型コロナウイルスの感染拡大の状況により、中止となる可能性がございます。 お申込みいただきましたお客様には、講習会開催1週間前に開催可否についてご連絡させていただきます。予めご了承くださいませ。

マダガスカル産カカオ「マンジャリ」や「インスピレーション・フランボワーズ」をつかった2種のケーク。

たくさんの美味しさを詰めたケーク生地を型に流して焼成。型に入れたままのケークにオリジナルデコレーションを飾り、パッケージとしてもお楽しみいただける、新しいコンセプトです。サスティナブルな仕様で皆さまのご自宅でもケーク作りをお楽しみください。

※現在の新型コロナ感染症に関する政府からの要請および弊社における感染症対策ポリシーにより、 今回のクラスにつきましては、関東地域の方限定で定員６名様とさせていただきます。ご理解の程よろしくお願いいたします。対象関東地域：茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県

フランスでは、春の到来をお祝いするべく、「イースター（復活祭）」の日に、卵や動物のかたちのショコラを庭に隠して、子どもたちが「ウフ（卵）」＝宝物＝ショコラ探しをします。もちろん目的はおいしいショコラを食べること！春という新しい季節のウキウキ気分を、チャーミングな卵型のショコラに託して贈り物をするのも、フランスならではの春のたのしみです。 2種のチョコレートと卵型がセットになった特別ボックスをお届けします。モールディング（型取り）方法やデコレーションを学ぶ動画、ウェビナーとともに、つくっても、見ても、食べてもたのしい、エコール・ヴァローナ東京のウフ・ショコラをご堪能ください。

特別ボックスのチョコレートは2種類です。お好みの組み合わせのチョコレートをお選びください。

1年に1度の特別なバレンタインデー。今年は大切な人に贈るショコラを、ご自宅で特別なデザートとして味わったり、特別なギフトとして楽しんだり、皆さまのスタイルでバレンタインをお楽しみいただけるヴェリーヌ（グラスのデザート）のレシピをお届けします。数種の香りがブレンドされたノンアルコールカクテルもご一緒に、至福のレシピで2021年も素敵なバレンタインデーをお過ごしください。

例年とは異なるクリスマスの過ごし方でも、美味しくて可愛らしいデザートは、私たちの心を幸せな気持ちに満たしてくれます。皆さまの素敵なクリスマスを願い、ご自宅で楽しめるアシエット・デセール（お皿盛りデザート）の特別レシピをエコール・ヴァローナ東京よりお届けします。

マダガスカル産カカオ「マンジャリ64%」の誕生30周年を記念し、アントルメの特別クラスを開催します。

いつもあっという間に満席をいただく大人気の焼き菓子クラス。

フィナンシェ生地の「ル・ ティグレ」、フォンダン・ショコラ「サオトボ」。ガトー・ドゥ・ボヤージュと名付けた、旅にも持っていける保存の効くお菓子がテーマになっています。

アイディア次第で無限大の可能性を秘めているヴァローナの「クーゲル」（チョコレートボウル）を使ったシュセット。

口の中にふわっと広がるフィリングの香りを楽しみ、幸せ溢れる魔法のようなショコラです。

カラフルで愛らしいデコレーション方法もご紹介いたします。

エコール・ヴァローナが創造する

世界にひとつだけのビュッシュ・ドゥ・ノエル 2020

2020年、エコール・ヴァローナ 東京がお贈りするビッシュ・ドゥ・ノエル コレクションは、自然の恵みに包み込まれるような、やわらかな美味しさに満ちた逸品。 ふんわりとしたビスキュイから、口いっぱいに広がるオパリスのチョコレートのムース、独特の食感まで、素材そのものの美味しさと共に、ビュッシュ・ド・ノエルの美しさを追求した、独創性溢れるアイデアを存分にご堪能ください。

本年は、新型コロナウィルス感染予防対策として、通常、2日に分けて行うクラスを1日で開催し、定員6名様の少人数体制で皆さまをお迎えします。

新型コロナウイルスの感染拡大の状況により、中止となる可能性がございます。 お申込みいただきましたお客様には、講習会開催1週間前にご連絡させていただきます。予めご了承くださいませ。

エコール・ヴァローナが創造する

世界にひとつだけのビュッシュ・ドゥ・ノエル 2018

2018年、エコール・ヴァローナ 東京がお贈りするビュッシュ・ドゥ・ノエル コレクションは、世界初のフルーツ・クーベルチュール「インスピレーション・フレーズ」を使用したプレミアムな逸品。 とれたての苺をギュッと包み込んだようなチョコレート「インスピレーション・フレーズ」のフレッシュな風味に、ピスタチオの芳ばしさと優しい味わいを合わせます。最新のマシンで製作いただくオリジナルのビュッシュ・ドゥ・ノエル型で、世界にひとつだけのビュッシュ・ドゥ・ノエルをおつくりいただきます。