Valrhona - ヴァローナ オンライン・ブティック

tree branches tree branches cocoa cocoa
cuvee du sourceur

「キュヴェ・デュ・スルサー」シリーズは、ヴァローナのカカオマスターが厳選した産地・農園限定の稀少なカカオと、ヴァローナが培ったカカオの専門知識が出会い、何年もの歳月をかけて傑出した味わいのショコラへと昇華させた、通常のラインナップとは一線を画すシリーズです。同年に追加生産のできない限定品であるこのシリーズは、収穫年ごとに生まれ変わる、新たな味をお楽しみいただけるのも魅力のひとつです。

cocoa bean
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fleur
NEW
fleur

バリ68%

(ブラック・チョコレート)

「バリ」は、インドネシア・バリ島のカカオ農家からなる協同組合「KSS」で収穫したカカオのみで作られたショコラです。
カカオ作りに適した肥沃な土壌と豊富な雨量に恵まれているバリ島で、高品質なカカオを作るため、ヴァローナは2013年からKSSのサポートを開始し、2015年に収穫されたカカオを初めて海外に輸出することができました。このカカオで「バリ」を作りました。

Indonesia

PUR INDONÉSIE

インドネシア(バリ島)産カカオ
カカオ農家協同組合KSS

製品の購入はこちらから

「バリ」は、インドネシア・バリ島のカカオ農家からなる協同組合「KSS」で収穫したカカオのみで作られたショコラです。
カカオ作りに適した肥沃な土壌と豊富な雨量に恵まれているバリ島で、高品質なカカオを作るため、ヴァローナは2013年からKSSのサポートを開始し、2015年に収穫されたカカオを初めて海外に輸出することができました。このカカオで「バリ」を作りました。

parrot
日本 
限定販売
jamaica

ブルーマウンテン70%

(ブラック・チョコレート)

「ブルーマウンテン」は、ジャマイカのモーランベイ農園で収穫したカカオのみで作られた日本限定販売のショコラです。
カカオの栽培に適した降雨量に位置するモーランベイ農園では、多様多種なカカオの木が生息しています。カカオ収穫後の発酵作業などにも力を入れることで、カンフル香に象徴される比類ないアロマがチョコレートに宿ります。

Jamaica

PUR JAMAÏQUE

ジャマイカ産カカオ
モーランベイ農園

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「ブルーマウンテン」は、ジャマイカのモーランベイ農園で収穫したカカオのみで作られた日本限定販売のショコラです。
カカオの栽培に適した降雨量に位置するモーランベイ農園では、多様多種なカカオの木が生息しています。カカオ収穫後の発酵作業などにも力を入れることで、カンフル香に象徴される比類ないアロマがチョコレートに宿ります。

fleur
dominica

ロマ・ソタヴェント68%

(ブラック・チョコレート)

「ロマ・ソタヴェント」は、ドミニカ共和国のロマ・ソタヴェント農園で収穫したカカオのみで作られた限定生産のショコラです。
柑橘類やココナッツの木が生い茂るロマ・ソタヴェント農園では、豊富な日光と雨によって育まれた肥沃な土壌で、新しいカカオの木と古いカカオの木が入り混じっています。この理想的な環境が、類まれなる高品質なカカオを作り出します。

Dominica

PUR RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

ドミニカ共和国産カカオ
ロマ・ソタヴェント農園

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「ロマ・ソタヴェント」は、ドミニカ共和国のロマ・ソタヴェント農園で収穫したカカオのみで作られた限定生産のショコラです。
柑橘類やココナッツの木が生い茂るロマ・ソタヴェント農園では、豊富な日光と雨によって育まれた肥沃な土壌で、新しいカカオの木と古いカカオの木が入り混じっています。この理想的な環境が、類まれなる高品質なカカオを作り出します。

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